Главная Продукты моря (Гидробионты) Агар-агар 1 сорт (дальний восток)

Агар-агар 1 сорт (дальний восток)

Агар-агар 1 сорт (дальний восток)

Цена: 0 руб.

Кол-во:

Предзаказ

Наличие: Нет в наличии

Вес: 50 гр.

Агар-агар понижает уровень триглицеридов и холестерина, нормализует содержание глюкозы в крови, обволакивает стенки желудка и понижает кислотность желудочного сока, стимулирует перистальтику кишечника, оказывает мягкое слабительное действие, не вызывая при этом привыкания. Агар-агар способствует выведению шлаков и токсинов из организма, способствует похудению.

Инструкция по применению Агар-агар 1 сорт (дальний восток)
Противопоказания к применению Агар-агар 1 сорт (дальний восток)
Подробное описание
Свойства Агар-агар 1 сорт (дальний восток)
Отзывы о Агар-агар 1 сорт (дальний восток)

Агар-агар применяют при:

Нехватке жизненно необходимых организму веществ
Повышенном содержании холестерина и глюкозы в крови
Повышенной кислотности желудка
Заболеваниях органов ЖКТ

Агар-агар: полезные свойства, как употреблять

В агар-агаре содержится большое количество минеральных солей, витаминов, полисахариды, агаропектин, агароза, галактоза, пентоза и кислоты (пировиноградная и глюкороновая). Организмом агар-агар не усваивается и его калорийность равна нулю. Агар-агар - это прежде всего пребиотик, который служит питанием для полезных микроорганизмов в кишечнике. Микрофлора перерабатывает его в необходимые организму аминокислоты, витамины (включая группу B) и другие необходимые организму вещества. При этом полезные микроорганизмы становятся активнее и подавляют патогенную инфекцию, не давая ей развиваться. Суточная доза не должна превышать 4 г.

Агар-агар: противопоказания

Диатез
Индивидуальная непереносимость
Употребление шоколада, щавеля, черного чая, уксуса
В случае ухудшения состояния следует отказаться от приема
НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ЛЕКАРСТВОМ

Агар-агар

Агар-агар (от малайск. agar — желе) — продукт, представляющий собой смесь полисахаридов агарозы и агаропектина и получаемый путём экстрагирования из красных (Phyllophora, Gracilaria, Gelidium, Ceramium и др.) и бурых водорослей, произрастающих в Чёрном и Белом морях, Тихом океане, который образует в водных растворах плотный студень. Агар является растительным заменителем желатина. По качеству агар подразделяется на два сорта: высший — цвет белый или светло-жёлтый, допускается слегка сероватый оттенок; первый — цвет от жёлтого до тёмно-жёлтого.

Свойства

Представляет собой желтовато-белый порошок или пластинки. Содержит около 1,5—4 % минеральных солей, 10—20 % воды и 70—80 % полисахаридов, в составе которых выявлены D- и L-галактозы, 3,6-ангидрогалактозы, пентозы, D-глюкуроновая и пировиноградная кислоты. Из агара экстрагированы агароза и агаропектин.
Агар-агар не растворим в холодной воде. Он полностью растворяется только при температурах от 95 до 100 градусов. Горячий раствор является прозрачным и ограниченно вязким. При охлаждении до температур 35—40° он становится чистым и крепким гелем, который является термообратимым. При нагревании до 85—95° он опять становится жидким раствором, снова превращающимся в гель при 35—40° градусах.

Применение

В микробиологии — для изготовления плотных и полужидких питательных сред. Для получения плотных питательных сред агар добавляют в конечной концентрации от 1,5 до 3 %, полужидких — 0,3-0,7 % (вес/объём). Агар не расщепляется большинством микроорганизмов при культивировании. Полноценный продукт не ингибирует рост микроорганизмов и не изменяет питательную ценность сред. Неочищенный агар может привести к образованию неполноценного геля и даже ингибированию роста микроорганизмов. Поэтому для иммунологических и бактериологических целей надо использовать вымороженный осветлённый агар ГОСТ 17206-96 высшего и первого сорта с плотностью геля не ниже 3,20 г/см². Кроме того, агаровый гель применяют для электрофореза ДНК, иммуноэлектрофореза и иммунодиффузии.
В пищевой промышленности (пищевая добавка Е406) — производство кондитерских изделий (мармелад, зефир, жевательные конфеты, пастила, начинки, суфле), диетических продуктов (джем, конфитюр), супов, мороженого.

История

Немецкий микробиолог Вальтер Хессе был первым, кто использовал агар-агар как компонент питательной среды для выращивания бактерий и написал об этом в 1884 году. Эта идея была подана ему его женой Фанни Ангелиной Хессе, которая использовала агар-агар для изготовления фруктового желе, наученная этому иммигрировавшим с Явы соседом-голландцем.

Оставить отзыв

Ваше имя
Email (не публикуется на сайте)
Отзыв
Теги товара